Grill Avocado Salsa Salad

สวัสดีครับทุกท่าน วันนี้เรามาลองทำเมนูง่ายๆ เพื่อสุขภาพกันบ้าง เพราะหลายๆ คนคงไม่ชอบกินผักเท่าไหร่ หนึ่งคือเพราะไม่รู้ว่าจริงๆแล้ว มันอร่อย และไม่คิดถึงคุณประโยชน์ของมันเท่าไหร่ วันนี้ก็มีเมนูที่น่าจะถูกปากสำหรับคนที่ vege lover มากๆ และเราก็สามารถที่จะปรุงแต่งเพิ่มเติมส่วนต่างๆ ได้ไม่จำกัดด้วย

ในความหมายของคำว่าสลัดของผมมันก็คือการเอาผักหลายๆ อย่างมารวมกัน ไม่ใช่แค่ผักนะ มันมีทั้งผลไม้ด้วย หรือจะเป็นสมุนไพร แล้วก็ทำให้มันมีรสชาติด้วยการเติมของเหลว เช่นมะนาว น้ำมัน หรือจะเป็นน้ำสลัดที่เราทำขึ้นเองง่ายๆ เป็นเมนูง่ายๆ ที่ใครก็ทำได้และยังอร่อยด้วยครับ

วันนี้เรามาลองทำเมนูที่ชื่่อ Grill Avocado Salsa Salad กันครับ จริงๆ มันก็คือสลัดอโวคาโด้ย่างนั่นแหละ ก็แค่ใส่ชื่อภาษาอังกฤษให้มันดูเก๋ ๆ ไปงั้นๆ  มาลองทำกันเลยครับ แล้วจะรู้ว่าง่ายมากจนไม่น่าเชื่อ

ก่อนอื่นเราเตรียมผักต่างๆ สำหรับทำกันเลยครับ ตัวหลักๆ ก็มี มะเขือเทศ แตงกวา อโวคาโด้ หอมแดง ผักชี มะนาว แล้วก็ โอลีฟออย หรือ น้ำมันมะกอก ส่วนเห็ดและผักอื่นๆ จะเพิ่มเติมก็แล้วแต่ตามใจนะครับ ผักที่เอามาทำ ควรมีอุณหภูมิเย็นนะครับ จะทำให้ผักกรอบและอร่อยมากขึ้น

มะเขือเทศเรามาหั่นแล้วก็ให้เป็นเต๋าแบบนี้ ไม่เอาไส้มันนะ เพราะน้ำมันจะเยอะเกินไปจ๊ะ

มะเขือเทศราชนีก็หั่นหน่อย หอมแดงซอยเป็นเต๋า แตงกว่าไม่เอาไส้นะครับเอาแต่ส่วนก่อนไส้มันอ่ะ หั่นเป็นเต๋าแบบนี้ แล้วก็เห็ด เห็นนี่หั่นแล้วเอาไปย่างหน่อยนะให้มันสุกก่อน ถ้าให้แนะนำ ใครที่ติดกินหวาน ให้ใส่ผลไม้หวานๆ เปรี้ยวๆ เพิ่มเติมได้นะครับ ทำให้อร่อยขึ้นอีก

แล้วก็ถึงพระเอกของเรา Avocado ให้เลือกที่ไม่สุกมากนะ จะไม่เละ อันนี้ผมเลือกสุกเพราะมันจะไปสวรรค์แล้ว คือมันใกล้จะเสียแล้วครับ เลยเอามาทำกินซะก่อน คือพอได้แล้ว ก็ให้เอามาหั่นตามรูปนะ แบะมันออก เอาเม็ดออก แล้วเอาไปย่างครับ ถ้ามีเตาตะแกรงก็ว่างคว่ำแล้วให้ไฟมันเผาเลย อโวคาโด้เวลาโดนย่างแล้วจะหอมมากขึ้นด้วยนะ เสร็จแล้วก็หั่นให้เป็นเต๋า ไม่ต้องสวย เอาที่เราพอใจก็โอเคและ

เสร็จแล้วก็เอาทุกอย่างรวมกันครับ อ่อ ผมใส่ผักชีด้วย ชอบเป็นการส่วนตัว 

พอได้แบบนี้ก็ปรุงรสกันเลยครับ ผมปรุงโดยใช้ น้ำมันมะกอก พริกไทยดำป่น มะนาว เกลือ ถ้าถามผมว่ารสชาติมันเป็นยังไง มันก็จะออก เค็ม เปรี้ยว แล้วก็มันครับ สำหรับใครที่ติดรสแบบไทยๆ อยากให้อร่อยมากขึ้น แนะนำให้เพิ่มเติมรสชาติง่ายๆ ด้วย น้ำจิ้มไก่แม่ประนอม หรืออาจจะเพิ่ม ซอสพริกศรีราชาแบบเผ็ดซักนิดหน่อยก็พอ ถ้าอยากให้เป็นฝรั่งก็ใส่ tabasco ซอส ก็จะอร่อยมากขึ้นครับ แต่อย่าใส่เยอะจนมันเสียรสชาติละ เอาแค่พอดีๆ ครับ ^__^

ในที่สุดก็ได้มาแล้ว สลัดอโวคาโด้ย่างและ salsa ถ้าให้เรียกง่ายๆ มันก็คือการกิน salsa กับ avocado นั่นเอง เพื่อนๆ ที่ชอบกลิ่นแปลกๆ ให้เพิ่มกลิ่นของ cumin หรือผงยี่หร่า ลงไปด้วยนิดหน่อย จะช่วยเพิ่มความหอมอร่อยมากขึ้น แต่คิดว่า คนไทยคงไม่ชอบกลิ่นของยี่หร่าแรงๆ ซักเท่าไหร่ครับ ยังไงก็ลองเอาไปทำรับประทานกันดูนะครับ ^____^